När det gäller vinförvaring spelar valet av flaskfoder en avgörande roll för att bevara vinets kvalitet. Två vanligt förekommande fodermaterial, Saranex och Sarantin, har alla unika egenskaper som är lämpliga för olika förvaringsbehov.
Saranex-foderär tillverkade av en flerskiktad samextruderad film innehållande etylen-vinylalkohol (EVOH), vilket ger måttliga syrebarriäregenskaper. Med en syretransmissionshastighet (OTR) på cirka 1-3 cc/m²/24 timmar, tillåter Saranex en liten mängd syre att penetrera flaskan, vilket kan påskynda vinets mognad. Detta gör den idealisk för viner avsedda för kortvarig konsumtion. Vattenångtransmissionshastigheten (WVTR) för Saranex är också måttlig, cirka 0,5-1,5 g/m²/24 timmar, vilket är lämpligt för viner som kommer att avnjutas inom några månader.
Sarantin-foderär å andra sidan tillverkade av PVC-material med hög barriärförmåga och extremt låg permeabilitet, med en OTR så låg som 0,2–0,5 cc/m²/24 timmar, vilket effektivt saktar ner oxidationsprocessen för att skydda vinets komplexa smaker. WVTR är också lägre, vanligtvis runt 0,1–0,3 g/m²/24 timmar, vilket gör Sarantin idealiskt för premiumviner avsedda för långtidslagring. Med tanke på dess överlägsna barriäregenskaper används Sarantin ofta för viner avsedda att lagras i flera år, vilket säkerställer att kvaliteten förblir opåverkad av syreexponering.
Sammanfattningsvis är Saranex bäst lämpad för viner avsedda för korttidskonsumtion, medan Sarantin är optimal för högkvalitativa viner avsedda för längre tids lagring. Genom att välja rätt liner kan vinmakare bättre möta sina konsumenters behov av lagring och drickning.
Publiceringstid: 1 november 2024