När det gäller vinlagring spelar valet av flaskfoder en avgörande roll för att bevara vinkvaliteten. Två vanligt använda fodermaterial, Saranex och Sarantin, har var och en unika egenskaper som är lämpliga för olika lagringsbehov.
Saranex foderär gjorda av en multilager med extruderad film som innehåller eten-vinylalkohol (EVOH), vilket ger måttliga syrebarriäregenskaper. Med en syreöverföringshastighet (OTR) på cirka 1-3 cc/m²/24 timmar tillåter Saranex en liten mängd syre att genomsyra flaskan, vilket kan påskynda vinmognad. Detta gör det idealiskt för viner som är avsedda för kortvarig konsumtion. Saranex av vattenånga (WVTR) är också måttlig, cirka 0,5-1,5 g/m²/24 timmar, vilket är lämpligt för viner som kommer att avnjutas inom några månader.
SarantinfoderÅ andra sidan är tillverkade av PVC-material med hög barriär med extremt låg permeabilitet, med en OTR så låg som 0,2-0,5 cc/m²/24 timmar, vilket effektivt bromsar oxidationsprocessen för att skydda vinets komplexa smaker. WVTR är också lägre, vanligtvis cirka 0,1-0,3 g/m²/24 timmar, vilket gör Sarantin idealisk för premiumviner avsedda för långvarig lagring. Med tanke på dess överlägsna barriäregenskaper används Sarantin allmänt för viner som är avsedda att åldras under flera år, vilket säkerställer att kvaliteten förblir opåverkad av syreexponering.
Sammanfattningsvis är Saranex bäst lämpad för viner som är avsedda för kortvarig dricka, medan Sarantin är optimal för viner av hög kvalitet som är avsedda för utökad lagring. Genom att välja lämplig foder kan vinproducenter bättre tillgodose sina konsumenters lagrings- och dricksbehov.
Post Time: Nov-01-2024