Ofta accepteras en flaska fint vin mycket mer för att tätas med en kork än en metallskruvlock, och tror att kork är det som garanterar ett fint vin, inte bara är det mer naturligt och strukturerat, utan det gör att vinet också kan andas, medan en metalllock inte kan andas och bara används för billiga viner. Ändå är det verkligen fallet?
Funktionen av Wine Cork är inte bara att isolera luften, utan också för att vinet åldras långsamt med en liten mängd syre, så att vinet inte kommer att berövas syre och få en reduktionsreaktion. Korkens popularitet är exakt baserad på dess täta små porer, som kan penetrera en liten mängd syre under den långa åldringsprocessen, vilket gör att smaken av vin kan bli mer rundad genom "andning"; Men med utvecklingen av vetenskap och teknik kan metallskruvlocket spela en liknande andningsbar effekt och kan samtidigt förhindra att korken smittas av fenomenet ”korkade”.
Korkad infektion inträffar när korken skadas av en förening som kallas TCA, vilket gör att smaken av vinet påverkas eller försämras och uppstår i cirka 2 till 3% av korkiga viner. Infekterade viner förlorar sin fruktiga smak och avger obehagliga luktar som våt kartong och ruttnande trä. Även om det är ofarligt kan det vara extremt distraherande för dricksupplevelsen.
Uppfinningen av metallskruvkåpan är inte bara stabil i kvalitet, vilket kan undvika förekomsten av korkad i stor utsträckning, utan också lätt att öppna flaskan är också orsaken till att den blir mer och mer populär. Nuförtiden använder många vingårdar i Australien och Nya Zeeland metallskruvkappar istället för korkar för att försegla sina flaskor, även för sina bästa viner.
Posttid: Sep-05-2023