1. Avgasrör
Dessa hål kan användas för avluftning under kapsylering. Om det inte finns något litet hål för att avlufta vid mekanisk kapsylering, kommer det att finnas luft mellan flaskans kork och flasköppningen som bildar en luftkudde, vilket gör att vinkorken faller långsamt, vilket påverkar produktionshastigheten för den mekaniska monteringslinjen. Dessutom, när korken (foliekorken) rullas och (termoplastkorken) värms upp, kommer den kvarvarande luften att inneslutas i vinkorken, vilket påverkar korkens utseende.
2. Ventilation
Dessa små hål fungerar också som ventiler i vinet, vilket kan underlätta lagring. En liten mängd syre är bra för vinet, och dessa ventiler är utformade för att hjälpa vinet att få tillgång till luft när det är helt förseglat. Denna långsamma oxidation kan inte bara få vinet att utveckla en mer komplex smak, utan också förlänga dess livslängd.
3. Återfuktande
Som vi alla vet kräver vinlagring, förutom ljus, temperatur och placering, även fuktighet. Detta beror på att korkproppen har en dragningsförmåga. Om fuktigheten är för låg blir korkproppen mycket torr och lufttätheten blir dålig, vilket kan leda till att en stor mängd luft kommer in i vinflaskan vilket påskyndar vinets oxidation och påverkar vinets kvalitet. Det lilla hålet i flaskans försegling kan hålla den övre delen av korken vid en viss fuktighet och bibehålla dess lufttäthet.
Men inte alla plastkorkar för vin har hål:
Vin som är förseglat med skruvkork har inga små hål. För att bevara blom- och fruktsmaken i vinet använder vissa vinmakare skruvkorkar. Det kommer lite eller ingen luft in i flaskan, vilket kan hämma vinets oxidationsprocess. Spiralkorken har inte samma luftgenomsläppningsfunktion som korken, så den behöver inte perforeras.
Publiceringstid: 3 april 2023